開催レポート

かごの屋の料理長と一緒に和食の調理体験。
今回は「牛肉の変わり冷しゃぶ」「まぐろの胡麻漬け丼」「葛きり」の3品に挑戦しました。
お肉をやわらかく仕上げるコツや、調味料の小話など紹介したあと、いよいよ調理実践。料理長たちにお手本を見せてもらいながら料理を完成させることができました。