| 第10回 |
鰻・すっぽん・京料理「舞坂」 下京区七条七本松上ル |
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残暑厳しいこのごろ、こんな時は行きましょ、鰻。そこでお薦めがこのお店。ピーク時季には1日1,300本もの鰻をさばき、店売り、配達、地方発送などに大忙し。それでなくても1日平均700本やのにここのご主人、時間を見つけてはあっちで鰻、こっちで鰻、戻って来てはまた鰻。そんな中でメニュー開発しはりますねん。
使っているのは徳島の青口鰻。泥臭さが少ないのが自慢。小さくもなく大き過ぎもせんのを選んでせっせとおろし、備長炭の地焼きに。地焼きの関西の中でもこちらは京都焼きで、返しをおさえてじっくり焼いて、周りは締まって香ばしく、身はふっくら。栄養たっぷりの脂がちゃんと残り、それがなんとも甘くて旨い。昼は700円の鰻丼あり900円のうなちり定食あり。うなちり定食には白焼にタレを少しまぶした白蒲焼を使い、ポン酢をつけると甘みがじわり。夜はこの白蒲焼でぜひ一献。肝焼で二献、う巻で三献!?
え、帰ったら叱られる？大丈夫。持ち帰り用が、ちゃんとありますねん。 |
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「舞坂」ホームページ ： http://maisaka.com |
 ■ 京都市下京区七条七本松上ル
■ ＴＥＬ／075−313−3421
■ 営業時間／11：00〜22：00（うちランチタイムは〜15：00）
■ 定休日／不定休
■ メニュー／〔昼〕きんし丼800円 うなすき定食900円 うな重1,300円〜
〔夜〕白蒲焼1,000円〜 肝焼550円 う巻750円 鰻雑炊1，800円。持ち帰り用は鰻重950円〜ほか
※鰻料理のほかに季節料理もあり。
※配達は〜21：00、1回合計金額5，000円以上。
※河原町店あり(TEL/075-221-1848) |
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KRP広報
